All about Yerba Mate.
WHAT IS YERBA MATE?Yerba Maté is a small tree native to the subtropical highlands of Brazil, Paraguay, and Argentina. This evergreen member of the Holly family was introduced to colonizing and modern civilizations by the Guarani Indians of these regions. The drink is brewed from the dried leaves and stemlets of this perennial tree. Yerba Maté is known as the national drink of these countries, and is consumed by millions of South Americans as a healthful alternative to coffee. This stimulating herbal beverage has the unique ability to wake up the mind without the nervousness and jitters associated with coffee. Deemed “The Drink of the Gods” by many indigenous groups in South America, and known as “the green gold of the Indios” by folks in Europe, yerba maté possesses a multitude of health benefits that have begun to attract the attention of American scientists and consumers.What is the nutritional value associated with Yerba Maté?The beneficial and therapeutic aspects of yerba maté, portrayed from centuries ofobservation and use, have recently been verified by a number of scientific studies. The chemical components of yerba maté are similar to those found in green tea; however, as we’ll see, yerba maté is much more nutritious.People worldwide refer to this herbal infusion as a “whole body tonic”. Tonics aresubstances provided by nature for the repair and maintenance of normal physiology.According to Webster’s Dictionary, tonics “invigorate, restore, refresh, or stimulate [some aspect of one’s physical well-being].” Here at Aviva we don’t like to use the term “tonic” because it reminds us of those con-artists of the 1800’s who would ride from town to town, selling colored water as “tonics” or “potions” that would cure all your ills. In truth, however, yerba maté may be the closest natural beverage to a whole body tonic that is on the market today. A combination of observations and research from the scientific community gives strength to that claim….There are 196 volatile (or active) chemical compounds found in the yerba maté plant. Of those, 144 are also found in green tea. Yerba Maté contains 11 polyphenols. Polyphenols are a group of phytochemicals. Phytochemicals (phyto- meaning plant) contain recentlydiscovered compounds that act as powerful antioxidants and are considered to exhibit anticancer effects in mammals by strengthening an organism’s natural defenses and protecting it against cellular destruction (i.e. lycopene in tomatoes, flavonoids in blueberries, and isoflavones in soy). In addition to polyphenols, yerba maté leaves contain saponins (In fact, one study yielded 3 new saponins in the Yerba Maté leaf!) Saponins are phytochemicals that have been found to specifically stimulate the immune system and aid the body in protecting against disease. |
|
МАТЭ И ЙОГА
По одной из легенд, первым индейцем, познавшим его удивительный вкус, был старик из племени гуарани. Его племя занималось земледелием — расчищало часть сельвы под поля и выращивало на них маниоку и кукурузу. Раз в несколько лет, когда почва полностью истощалась, индейцы вынуждены были искать новое место для жизни. Но вот однажды старик-индеец устал от вечных скитаний: он был очень болен и слаб и не готов к еще одному дальнему походу. Его младшей дочери — красавице Хари — пришлось сделать непростой выбор: либо остаться с отцом и ухаживать за ним до самой смерти, либо бросить отца одного и уйти вместе со своим племенем. Девушка понимала, что жертвует своим будущим, но все же не стала следовать советам подруг, убеждавших ее уйти с племенем, а предпочла остаться с отцом. С тех пор старик-индеец и его дочь жили очень тихо и уединенно, в их доме не бывало гостей. Но как-то раз к ним в дверь постучался светлокожий голубоглазый незнакомец высокого роста. Это был уставший и голодный путник, который держал путь издалека. Хари с отцом приняли незнакомца очень радушно — накормили и пустили его на ночлег. Утром гость спросил у хозяев, отчего они живут столь одиноко, и старик поведал ему свою печальную историю. Незнакомец был поражен поступком молодой девушки, пожертвовавшей своим будущим ради старика-отца. Он спросил Хари, чего она хотела бы больше всего на свете, но девушка промолчала в ответ. Старый индеец ответил за нее: «Я хочу снова стать сильным, чтобы отвести мою дочь к племени, которое ушло». И тогда незнакомец признался старику и его дочери, что перед ними не простой путник, а сам бог Пая Шуме. Он подарил индейцу небольшое зеленое деревце и велел посадить его в землю, собрать листья, высушить их и измельчить, а затем положить в маленькую тыкву, залить водой и выпить настой. «В этом напитке ты найдешь целебного и благотворного друга, который поможет даже в грустные часы самого жестокого одиночества» — сказал Пая Шуме. Старик сделал все, как велел бог, и чудесный напиток придал ему новые силы. Вместе с дочерью индеец отправился в путь и разыскал в сельве свое племя, которое встретило их очень радушно.