Правда ли, что чай матэ - самый древний напиток человечества?

Проводя собственные исследования, мы открыли великую древность этого напитка. Данные археологических раскопок на территории Перу говорят нам о том, что йерба матэ был известен уже в глубокой древности индейским перуанским народам. Например, самую древнюю тыкву профессор Энгель нашел в песчаной области Косты, которую называют Пампа-де-Санто-Доминго, в центре южноамериканского полуострова Паракас. Эта древнейшая из сохранившихся в Перу тыкв сопровождала в последний путь индейца в ритуальном обряде погребения. Именно в таких тыквах, называемых калабасами*, традиционно пьют напиток матэ. Радиоактивный углерод позволил установить: человек из Пам-па-де-Санто-Доминго умер 9930 лет назад (то есть в начале 7 тысячелетия до н.э.). Это значит, что калабас – единственное яркое свидетельство того, что в столь давние времена еще до возникновения империи инков перуанские индейцы знали напиток матэ. Листья матэ были найдены и в древних Могилах в Анкане, инкского города около Лимы. Эта находка явно говорит нам о том, что напиток из йербы был известен и в инкской империи. Да и само слово матэ перуанского происхождения. Оно принадлежало индейцам кечуа, государственно-образующему народу могущественной инкской империи. Язык кечуа из-за присущего ему богатства стал официальным языком во всей империи инков. Матэ – кастильский вариант слова Mati на языке индейцев кечуа первоначально оно означало стакан или сосуд для питья. Это слово было введено в обиход испанцами для обозначения тыквы или сосуда для питья напитка из йербы. Впоследствии, перейдя с емкости на содержимое, слово матэ стало также обозначать напиток из йербы мате.



 Меню. О МАТЕ.


Производство и торговля тыквами

калабас

Часть территории Аргентины, наиболее пригодная для разведения мате, находится к северу от 28 южной широты. Можно сказать, что условия становятся все более благоприятными по мере приближения к тропику, потому что там растение развивается лучше, а наружноплодник его плода приобретает более прочную древообразную структуру по мере того, как климат становится более жарким. Следовательно, именно в этой субтропической зоне собирают урожай мате с более крепкой и прочной кожурой. Земли засеваются семенами тыквы (мате). После прокладки борозды, семена высеваются вручную или с применением той же машины, что и для посева хлопка. Применяемые там семена - это семена парагвайского или грушевидного (по форме) мате. Высеваются семена именно этой тыквы среднего размера, потому что именно ее используют больше всего. Именно это растение не требует никакого ухода. Это ползучее растение, а не вьющееся, как поронго. Можно сказать, что это растение не подвержено нападениям вредителей. Определенный ущерб ему наносят куропатки, которые клюют зеленые плоды. Тыквы, имеющие эти пятна, уже непригодны: после созревания плодов стенки, на которых есть эти пятна, становятся очень непрочными. «Зеленый плод тыквы мате тяжелый; спелая тыква – желтая и легкая, а если потрясти ей около уха, можно услышать, как прыгают внутри семена. Иногда Скупщик мате носит на шее, на веревочке, три- четыре мате того типа, который ему заказали купить. Он одновременно выбирает тыквы и считает их. Он берет три тыквы в одну руку и три в другую и стучит ими друг о друга: если одна из тыкв затрещит, он отделяет ее от других, потому что она непригодна. Обычно за один день скупщик покупает 3.000 дюжин. Для очистки зрелые тыквы бросают в неглубокую канаву, засыпают их зерном и наливали немного воды, чтобы размягчить пушок – эту, так скажем, белесую оболочку, - которой они покрыты. Когда она становится мягкой, ее легко счищают жесткой щеткой.


на страницу назад на страницу 1 на страницу 2 текушая страница  (3) на страницу 4 на страницу вперед


   Рейтинг@Mail.ru  

club-mate.ruclub-mate.ruclub-mate.ruclub-mate.ruclub-mate.ruclub-mate.ru